BÁNH QUY SHORTBREAD CAM NAVEL

Dùng máy đánh trứng để đánh bơ và đường với nhau trong 4 phút cho đến khi bông mịn
Thêm 2 muỗng canh vỏ cam bào và 2 muỗng cà phê nước cam. Khi hỗn hợp đã hòa quyện, cho bột mì và muối vào.
Khi bột đã thành khối, đặt lên mặt phẳng có phủ nhẹ bột khô và nặn thành khúc tròn dài khoảng 23 cm.
Bọc khối bột bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh 3 tiếng hoặc qua đêm.
Làm nóng lò ở 163°C (325°F).
Lấy khối bột ra và cắt thành từng lát dày khoảng 0.6 – 0.8 cm.
Đặt các lát bánh lên khay nướng có lót giấy nến.
Nướng bánh trong 12 – 15 phút.
Để bánh nguội hoàn toàn trên vỉ làm mát.
Đun chảy chocolate cùng dầu dừa bằng lò vi sóng hoặc cách thủy cho đến khi mịn.
Khi bánh đã nguội hẳn, nhúng một nửa chiếc bánh vào chocolate. Đặt lên khay có lót giấy nến. Rắc thêm vỏ cam bào lên mặt chocolate.
Cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng, sau đó thưởng thức!

Nguyên Liệu