KHORESH PORTEGHAL HẦM CAM NAVEL SUNKIST®

Nguyên Liệu

Xào hành tây và thịt gà với 3 muỗng canh dầu cho đến khi săn và ngả vàng. Rắc 1 muỗng canh bột mì vào và xào đều tay. Thêm vỏ cam hoặc quýt, advieh, muối và tiêu. Rót nước cam vào, đậy nắp và nấu liu riu trong 35 phút.
Gọt vỏ cà rốt và thái thành sợi mỏng. Xào cà rốt với 2 muỗng canh dầu trong vài phút. Sau đó, cho cà rốt vào nồi gà, đậy nắp và nấu liu riu thêm 1 giờ.
Gọt vỏ cam, tách thành múi và bỏ lớp màng mỏng bên ngoài từng múi.
Trong một nồi nhỏ, cho giấm, nước cốt chanh, đường và nước nghệ tây vào. Khuấy đều và nấu liu riu trong 10 phút ở lửa nhỏ. Bắc khỏi bếp, cho các múi cam vào và để ngấm gia vị trong 10 phút.
Chuyển món hầm sang một khay nướng sâu lòng, sắp xếp các múi cam cùng phần nước sốt lên trên. Đậy nắp và đặt vào lò ấm cho đến khi sẵn sàng dùng.
Kiểm tra xem thịt gà đã mềm chưa. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Có thể thêm đường hoặc nước cốt chanh tùy ý.
Ngay trước khi dùng, rắc hạt dẻ cười và hạnh nhân thái sợi lên trên.