CƠM CÁ HỒI ÁP CHẢO SỐT CAM GỪNG

Hướng Dẫn

1. Rửa sạch và cắt cam làm đôi, một nửa quả dùng để vắt lấy nước.
2. Tách vỏ và lấy phần thịt từ một nửa quả cam còn lại.
3. Rửa sạch phần phi lê cá hồi và thấm khô cá với khăn giấy.
4. Băm nhuyễn gừng và tỏi.
5. Dùng gừng, tỏi trộn đều với nước ép cam và phần thịt cam với nhau, cho một nửa hỗn hợp sốt vào phần cá hồi và ướp trong vòng ít nhất 30 phút hoặc có thể ướp qua đêm. Phần hỗn hợp sốt còn lại dùng để rưới lên món ăn.
6. Làm nóng chảo với lửa vừa, thêm dầu vào và đặt phần da cá hồi lên chảo trước, áp chảo trong vòng 3 phút cho đến khi da cá chín giòn.
7. Lật mặt cá và rưới phần nước sốt còn lại vào, áp chảo thêm 2 - 3 phút với mức nhiệt trung bình thấp.
8. Cho cơm vào tô, đặt phần cá hồi vào và rưới phần hỗn hợp sốt còn lại lên trên.
9. Dùng nóng cùng một chút mè và hành lá.
   
   Hướng dẫn thêm:
   • Tận dụng vỏ cam: Trong lúc nấu cơm, bạn có thể thêm vỏ cam vào để phần cơm khi nấu chín có hương thơm thoảng thoảng từ cam.
   • Cách chế biến đơn giản hơn: Đặt cả phần phi lê cá hồi và nước sốt trực tiếp vào lò nướng hoặc vào nồi chiên không dầu đã được làm nóng ở 180 độ, nướng trong vòng 12 phút.
   • Ngoài công dụng ướp cá, nước sốt này còn có thể áp dụng cho cả thịt bò, thịt heo và thịt gà!