Bánh cam Navel Sunkist úp ngược

BY HELEN'S RECIPES

Khẩu phần ăn

Nguyên liệu

  • 1 quả cam Navel Sunkist, cắt lát mỏng
  • 3 quả trứng
  • 0.25 muỗng cà phê muối
  • 2 muỗng cà phê chiết xuất vani
  • 225 g bơ (nhiệt độ phòng)
  • 280 g đường
  • 75 ml nước cam Navel Sunkist
  • 2 muỗng canh vỏ cam Navel Sunkist
  • 225 g bột mì đa dụng
  • 1.5 muỗng cà phê (7g) bột nở
  • 45 g sữa chua
Hướng dẫn
  1. Bắc chảo lên bếp, để lửa vừa, thêm 100g đường và 50ml nước và khuấy đều cho đến khi tan hết. Thêm các lát cam thái mỏng và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Sau đó để khô.
  2. Làm nóng lò ở 170°C (340°F). Cho vào bát nhỏ bột mì, bột nở và muối, đánh đều và để sang một bên.
  3. Cho bơ vào bát lớn, đánh đều cho tới khi bông và bám vào thành bát. Cho đường vào và dùng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cho đến khi bơ chuyển sang màu nhạt và bông.
  4. Lần lượt đánh từng quả trứng. Thêm chiết xuất vani.
  5. Thêm 1/4 hỗn hợp bột. Trộn nhẹ tay cho đến khi không thấy màu trắng của bột mì. Thêm 1/3 hộp sữa chua và 1/3 nước cam. Trộn cho quyện. Tiếp tục thêm 1/4 bột mì, 1/3 sữa chua và nước trái cây.
  6. Lót khay nước bằng giấy nến. Xếp một lớp các lát cam xen kẽ nhau dưới đáy. Đổ bột khoảng nửa chảo.
  7. Nướng 30 phút ở nhiệt 170°C (340°F). Dùng que tăm để thử bánh, nếu que tăm không còn dính bột thì bánh đã chín
  8. Để nguội bánh trong khay nướng khoảng 10 phút. Sau đó lật ngược bánh trên giá