Cá hấp sốt cam Navel Sunkist

BY HELEN'S RECIPES

Khẩu phần ăn

Nguyên liệu

  • Cá hấp:
  • 1 con cá diêu hồng
  • 4 lát cam Navel Sunkist
  • 1 miếng gừng dài 3 cm
  • 3 cây hành lá
  • 2 hoa hồi
  • vài nhánh ngò (để trang trí)
  • Nước sốt:
  • 300 ml nước cam Navel Sunkist (nước ép từ 2 quả)
  • 2 lát cam Navel Sunkist
  • 0.5 muỗng cà phê vỏ cam Navel Sunkist
  • 1 muỗng cà phê bơ
  • 2 muỗng canh nước tương
  • 4 tép tỏi (cắt lát)
  • 1 muỗng cà phê mật ong (tùy khẩu vị)
  • 1 trái ớt sừng (cắt lát)
Hướng dẫn
  1. Để chuẩn bị nồi hấp cá, cho hoa hồi vào nước, lót các lát cam bên dưới xửng hấp và đặt cá lên trên. Nhét hành lá và gừng thái lát vào bụng cá. Hấp khoảng 15-20 phút tùy vào độ dày của cá. Cho thêm gừng và hành lá thái sợi ở trên để trang trí.
  2. Để làm nước sốt, áp chảo 2 lát cam cho đến khi hơi cháy xém, thêm bơ và tỏi cắt lát, xào đến khi dậy mùi. Cho nước cam, mật ong và xì dầu vào đun khoảng 1 phút rồi vớt các lát cam ra, tiếp tục đun cho nước sốt cạn đi một nửa (khoảng 3-4 phút), sau đó thêm ớt cắt lát, vỏ cam bào, muối tiêu cho vừa ăn.
  3. Cho cá hấp sốt cam ra đĩa và trang trí với vài nhánh ngò.