PASTA TÔM SỐT CHANH TỎI
- THỜI GIAN THỰC HIỆN: 10 PHÚT
- Thời gian nấu: 15 PHÚT
PASTA TÔM SỐT CHANH TỎI
Hướng Dẫn
- Đun sôi một nồi nước có chứa muối để nấu mì Ý theo hướng dẫn trên bao bì. Để dành 1 cốc nước nấu mì sang một bên.
- Trong khi chờ mì chín, làm nóng chảo với dầu ô liu. Cho tôm vào và nêm với muối và tiêu.
- Để tôm trong 2 phút rồi lật mặt lại. Nấu thêm 1-2 phút nữa. Tôm chín khi chuyển từ màu xám sang màu trắng đục và hồng. Dùng kẹp hoặc muỗng có rãnh để lấy tôm ra khỏi chảo và đặt sang một bên để chúng không bị chín quá.
- Thêm hẹ tây vào chảo với phần dầu ô liu còn lại và xào đến khi có màu trong.
- Tiếp theo, cho tỏi vào nấu khoảng 1 phút cho đến khi có mùi thơm.
- Sau đó cho rượu trắng hoặc nước dùng vào. Đun nhỏ lửa trong 1-2 phút hoặc cho đến khi rượu giảm khoảng một nửa.
- Cho bơ, nước cốt chanh và vỏ chanh còn lại vào khuấy đều.
- Cho tôm và mì Ý vào chảo và đảo cho đến nước sốt đặc lại.
- Thêm khoảng 1/4 cốc nước nấu mì để dành lúc nãy để làm loãng nước sốt, nếu cần.
- Cuối cùng có thể thêm rau mùi tây, muối ớt, tiêu đen và ớt đỏ.
